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有空时卤煮几块牛腱子肉，可以用来做牛肉面、咖喱牛肉粉丝汤，还可以做凉拌牛肉，吃法很多～

凉拌牛肉的用料

煮熟的牛腱肉 200克左右 2-3小棵
2瓣 1勺
1/2勺 1/2勺
辣椒末（可选） 1/2勺 3-5克
10克左右

凉拌牛肉的做法

步骤1

准备好食材：牛肉、香菜、大蒜。

步骤2

大蒜切末备用。

步骤3

香菜切成小段备用。

步骤4

牛肉切片备用，切的越薄越好。

步骤5

取一小碗，依次放入生抽、蚝油、熟白芝麻、白糖。

步骤6

锅内放油，加热，放入蒜末和辣椒末炒香。

步骤7

炒香的调味料倒入小碗，拌匀。

步骤8

把调匀的调料倒入放牛肉的盘子，撒上香菜。

步骤9

拌匀后放上几个辣椒圈装饰，可以享用啦！

凉拌牛肉的烹饪技巧

1. 牛肉本身味道鲜美，不需要放味道特别重的调料，我没放盐，生抽和蚝油的咸度足够。 2. 香菜不能少，好看又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 凉菜

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